4 Resep Hidangan Bulan Puasa yang Wajib Ada di Meja
1. Es Buah
Es buah adalah salah satu makanan yang cocok untuk dinikmati saat bulan Ramadan. Berikut adalah resep es buah yang dapat Anda coba di bulan puasa:
Bahan-bahan:
- Buah-buahan segar seperti semangka, melon, nangka, kelapa muda, apel, anggur, kiwi, dan lain-lain
- Es batu secukupnya
- Sirup atau madu secukupnya
- Air kelapa muda secukupnya
Cara membuat:
- Potong semua buah-buahan sesuai selera, jangan terlalu besar atau kecil agar mudah dimakan.
- Siapkan mangkuk besar dan campurkan semua potongan buah-buahan di dalamnya.
- Tambahkan sedikit air kelapa muda dan sirup atau madu ke dalam mangkuk dan aduk rata.
- Masukkan es batu secukupnya ke dalam mangkuk.
- Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan es buah siap disajikan.
Tips: Anda bisa menambahkan perasan air jeruk nipis atau daun mint untuk memberikan rasa segar dan aroma yang lebih nikmat pada es buah. Selamat mencoba!
2. Kolak
Kolak adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari pisang dan bahan-bahan lain seperti ubi, ketan, dan sagu yang dimasak dalam santan dan gula. Berikut adalah beberapa jenis kolak dan cara membuatnya:
A. Kolak Pisang
Bahan:
- 5buah pisang raja matang, potong-potong
- 500 ml santan kental
- 200 gr gula merah, iris tipis
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- air secukupnya
Cara membuat:
- Rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam hingga gula larut.
- Masukkan potongan pisang ke dalam rebusan santan.
- Masak hingga pisang empuk dan santan mengental.
- Kolak pisang siap disajikan.
B. Kolak ubi
Bahan:
- 500 gr ubi jalar, potong-potong
- 500 ml santan kental
- 200 gr gula merah, iris tipis
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- air secukupnya
Cara membuat:
- Rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam hingga gula larut.
- Masukkan potongan ubi jalar ke dalam rebusan santan.
- Masak hingga ubi empuk dan santan mengental.
- Kolak ubi siap disajikan.
C. Kolak ketan
Bahan:
- 500 gr ketan putih, rendam selama 2 jam
- 500 ml santan kental
- 200 gr gula merah, iris tipis
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- air secukupnya
Cara membuat:
- Rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam hingga gula larut.
- Masukkan ketan putih ke dalam rebusan santan.
- Masak hingga ketan empuk dan santan mengental.
- Kolak ketan siap disajikan.
D. Kolak Sagu
Bahan:
- 100 gr sagu mutiara
- 500 ml santan kental
- 200 gr gula merah, iris tipis
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- air secukupnya
Cara membuat:
- Rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam hingga gula larut.
- Masukkan sagu mutiara ke dalam rebusan santan.
- Masak hingga sagu mutiara benar-benar terlihat transparan.
- Kolak sagu siap disajikan.
Selamat mencoba!
3. Soto ayam
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 2 liter air
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 200 gram mie bihun, seduh dengan air panas
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 buah telur rebus, potong-potong
Cara membuat:
-
- Rebus ayam dalam air hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
- Masukkan air, garam dan merica, masak hingga mendidih.
- Masukkan ayam, masak hingga kuah mendidih kembali.
- Siapkan mangkuk, letakkan mie bihun, tomat, seledri, daun bawang, dan telur rebus.
- Siram dengan kuah soto ayam panas, sajikan.
4.Rendang Daging Sapi
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong kotak kecil
- 500 ml santan kental
- 3 sdm minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah, serut
- 2 sdt garam
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 10 buah cabe merah keriting
- 8 buah cabe rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jinten
- 2 butir kemiri
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tuang santan, aduk rata.
- Masukkan gula merah, garam, dan air, aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan daging empuk.
- Sajikan dengan nasi putih.
